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Auf den Spuren des ältesten Kulturgutes im Borgo Egnazia. Foto: Borgo Egnazia

Italien: In Apulien wächst das Gold auf den Bäumen – in Form von Oliven

Olivenöl gilt als das Lebenselixier der Italiener, aber Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Keiner weiß das besser als die Einheimischen der Region Apuliens, die im Stiefelabsatz von Italien liegt. Nirgends wird so viel natives Olivenöl hergestellt wie an diesem sonnigen Fleckchen Erde. Die Herstellungsverfahren werden schon Jahrhunderte lang von Generation zu Generation gewissenhaft weitergegeben und …

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